牡蠣炊き込みご飯
つくねの親子雑炊
シーフードトマトリゾット
鶏のクリームリゾット
焼き飯
計5品をチェリーズ(金塚連合、山王連合、飛田連合)の皆様に召し上がっていただきました。
牡蠣や鶏などの具材を調理する際は、深温度を90度以上にすることによりノロウイルスやO-157などの感染予防を行っています。
焼き飯は、アルファ化米の出来上がりが固くなったりムラがある際でも無駄にせず召し上がっていただけるように色々な工夫をして調理致しました。
チェリーズの皆様にも、好評をいただき迅速かつ簡単で大量調理も可能なレシピとして大阪災害ボランティアのメニューの一部として加えさせていただきました。
